Arkielämässä peruselintarvikkeiden tuotantomenetelmät ovat pelkkää höyryämistä, paistamista, keittämistä, paistamista ja paistamista, joihin "leivonta" ei ole vain ravintola-alalla, vaan myös elintarviketeollisuudessa on erittäin laaja valikoima. sovelluksista. Hiiliuunit ovat lähes sukupuuttoon, ja eniten tällä hetkellä ravintolakeittiöissä ja elintarviketehtaissa kaasu- ja öljyuunien lisäksi käytössä olevia sähköuuneja on sähköuuneja. Muihin uuneihin verrattuna sähköuunit ovat suosittuja, koska ne eivät saastuta ympäristöä, ovat helppoja asentaa ja käyttää sekä parantavat käyttäjien työoloja. Kuitenkin sähkötuotteena sähköuunia ei osteta, asenneta ja käytetä väärin, siitä tulee sähkötiikeri, joka voi vaarantaa ihmisten ja omaisuuden turvallisuuden. Viime vuosina on sattunut ajoittain pahoja onnettomuuksia, kuten sähkövammoja ja sähköuunien aiheuttamia tulipaloja.
Viime vuosisadan 80-luvulta lähtien Kiina on ottanut käyttöön elintarvikesähköuunien tuotantolupajärjestelmän ja vuonna 1997 se julkaisi ja otti käyttöön uusia tuoteturvallisuusstandardeja sekä suoritti toistuvasti kansallista valvontaa ja satunnaistarkastuksia elintarvikesähköuuneille parantaakseen tuotteiden laatua ja suojella ihmisten elämän ja omaisuuden turvallisuutta. Vuoden 2003 toisella neljänneksellä AQSIQ järjesti jälleen valtakunnallisen ruoan sähköuunien valvonnan ja satunnaisen tarkastuksen, ja tuotteiden kokonaiskelpoisuusaste oli vain yli 60 prosenttia, eikä ruoan sähköuunien turvallisuustilanne ollut vieläkään optimistinen.